Кафедра туризма и гостеприимства

Кафедра является структурным подразделением, входящим в состав Факультета туризма и сервиса БАТиП, одного из ведущих ВУЗов СЗФО РФ в области подготовки квалифицированных специалистов в сфере экономики и управления туристским и гостиничным  бизнесом.

Кафедра выпускает бакалавров в соответствии с Федеральными Государственными образовательными стандартами  по направления 43.03.02 «Туризм» и 43.03.03 «Гостиничное дело» по очной, очно-заочной и заочной формам обучения (в том числе после СПО).

Выпускники кафедры могут продолжить обучение в магистратуре  по направлению 43.04.02 «Туризм».

gold-znak
Согласно решению Президиума РАЕ от 4 апреля 2011 года награждена дипломом «Золотая кафедра России».

Основными направлениями научных исследований кафедры являются:

  1. Управление инновационной активностью в индустрии туризма и гостеприимства.
  2. Управление качеством в индустрии туризма и гостеприимства.
  3. Транспортные туры и транспортное обеспечение в туризме.
  4. Кластерный подход к формированию санаторно-курортного комплекса Северо-Западного региона РФ.
  5. Развитие туризма Северо-Западного региона РФ.
  6. Формирование безбарьерной среды в сфере индустрии гостеприимства Санкт-Петербурга.

В процессе обучения на кафедре туризма и гостеприимства студенты обеспечиваются методическими материалами, в том числе необходимыми учебниками, монографиями и пособиями. Авторами многих из этих работ являются преподаватели Академии. Освоению специальности способствуют регулярно проводимые мастер-классы, конференции, круглые столы и семинары, которые проводятся при непосредственном участии авторитетных представителей отрасли.

Направления подготовки кафедры

43.03.02 «Туризм»

Программа направления подготовки органично сочетает в себе теорию и практические занятия, предполагает постоянное совершенствование коммуникативных навыков и открывает прекрасные возможности для самореализации.

Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата, включает разработку, продвижение и реализацию туристского продукта, обладающего качествами, удовлетворяющими требования туристов; организацию комплексного туристского обслуживания, в основных секторах туристской индустрии.

В соответствии с учебным планом направления подготовки, помимо аудиторных занятий предусмотрена практика студентов на предприятиях индустрии туризма, в ходе которой происходит закрепление полученных студентами теоретических знаний и приобретение практических навыков, необходимых для работы в отрасли.

Выпускники кафедры, освоившие программу бакалавриата, готовы решать такие профессиональные задачи, как:

— проектирование туристских услуг и туристских продуктов в соответствии с требованиями потребителей;

— использование инновационных и информационных технологий для создания туристского продукта с учетом основных требований информационной безопасности;

— распределение функций и организация работы исполнителей в организациях и предприятиях туристской индустрии;

— принятие оперативных управленческих решений в области туристской деятельности;

— расчет и оценка затрат по организации деятельности предприятия туристской индустрии;

— обеспечение стандартов качества и норм безопасности комплексного туристского обслуживания;

— организация процессов обслуживания туристов с позиций клиенториентированности,

а также  другие задачи.

Результат подготовки студентов по данному направлению — квалификация бакалавра, интересная специальность и хорошие перспективы трудоустройства в лучших компаниях туристической индустрии.

Учебные дисциплины, обеспечиваемые кафедрой по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм»:

  • Технологии туроператорской и турагентской деятельности
  • Менеджмент в туризме и гостеприимстве
  • Экскурсионное проектирование
  • Туристско-рекреационное проектирование
  • Сервисная деятельность
  • Основы индустрии туризма и гостеприимства
  • Стандартизация и качество в туризме и гостеприимстве
  • Экономика предприятия туризма и гостеприимства
  • Туристско-рекреационные ресурсы
  • Правовое регулирование профессиональной деятельности
  • География туризма
  • Технологии продаж
  • Виды туристской деятельности
  • Транспортное обеспечение в туризме
  • Событийный менеджмент
  • Стратегическое планирование в туризме
  • Экология и энергоэффективность
  • Развитие индустрии туризма гостеприимства в Северо-западном федеральном округе
  • Всемирное наследие ЮНЕСКО

43.03.03 «Гостиничное дело»

Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата, включает формирование на основе регламентов процессов обеспечения гостиничной деятельности, соответствующих современным стандартам и удовлетворяющих требования потребителей. Их работа связана с гостиницами и другими средствах размещения, объектами санаторно-курортной деятельности и отдыха, предприятиями общественного питания, досуга и другими объектами, связанными с формированием и реализацией гостиничного продукта.

При кажущейся простоте, эта профессия обладает множеством нюансов, которыми необходимо овладеть во время учебы в Академии. Практическая направленность обучения, возможность развития коммуникативных навыков, внимание к деталям профессии — вот основные критерии выбора высшей научной школы. Идеальная вежливость, умение с блеском выйти из любой, даже конфликтной ситуации, способность решить проблемы клиента, понимание менталитета гостей из разных стран – этому можно научиться. В гостиничном деле не бывает мелочей, вы поймете все сами, начав обучаться в Балтийской академии туризма и предпринимательства.

Полученные теоретические знания в области технологии, организации, сервиса, управления предприятиями гостиничного хозяйства подкрепляются на практических выездных занятиях на базах лучших отелей Санкт-Петербурга: «Four SeasonsHotel Lion Palace St. Petersburg»,»Амбассадор», «Астория», «Коринтия Невский Палас», «Гранд Отель Европа», «Sokos Hotel Palace Bridge», «Marriott Renaissance St. Petersburg Baltic Hotel», «Golden Garden Boutique Hotel» и других.

В соответствии с учебным планом предусмотрена практика студентов на предприятиях индустрии гостеприимства, в ходе которой происходит закрепление полученных студентами теоретических знаний и приобретение практических навыков, необходимых для работы в отрасли.

Выпускники кафедры, освоившие программу бакалавриата, готовы решать такие профессиональные задачи, как:

— планирование и организация производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения, распределение обязанностей и объемов работ исполнителей;

— координация деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения;

— обеспечение качества предоставления гостиничного продукта различным категориям и группам потребителей;

— соблюдение кодекса профессиональной этики, формирование клиентурных отношений,

а также другие задачи.

Учебные дисциплины, обеспечиваемые кафедрой по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»:

  • Курортология и управление санаторно-курортными комплексами
  • Материально-техническая база гостинично-ресторанного хозяйства
  • Менеджмент в туризме и гостеприимстве
  • Менеджмент предприятий общественного питания
  • Организация дополнительных услуг в индустрии гостеприимства
  • Организация и технологии гостиничной деятельности
  • Основы индустрии туризма и гостеприимства
  • Правовое регулирование профессиональной деятельности
  • Проектирование гостиничной деятельности
  • Развитие индустрии туризма и гостеприимства в Северо-западном федеральном округе
  • Сервисная деятельность
  • Стандартизация и качество в туризме и гостеприимстве
  • Стратегическое планирование в туризме
  • Технологии и организация услуг питания
  • Технологии продаж
  • Транспортное обеспечение в туризме
  • Экология и энергоэффективность
  • Экономика предприятия туризма и гостеприимства

Профессорско-преподавательский состав кафедры туризма и гостеприимства

Более восьмидесяти процентов профессорско-преподавательского состава кафедры — кандидаты наук, доценты, авторы учебных и методических пособий.

image002 Антонова Анна Борисовна — и. о. заведующей кафедрой, кандидат технических наук, доцент. Окончила Санкт-Петербургский торгово-экономический институт, инженер-технолог общественного питания. Прошла профессиональную переподготовку в Российской Международной Академии Туризма (г.Москва) по направлению «Менеджмент туризма и гостеприимства». Сертифицированный IRCA аудитор систем менеджмента качества ISO 9001. Проходила стажировку в Университете MAMK (Финляндия) в рамках  проекта двойных дипломов по направлению  «Менеджмент в индустрии гостеприимства». Имеет дополнительную квалификацию Федерального инновационного центра обучения персонала по курсу «Инновационные подходы и технологии подготовки персонала для обслуживания и проведения 22 Олимпийских и 11 Паралимпийских зимних игр в 2014 году в г. Сочи».

Имеет опыт практической деятельности Международного уровня в индустрии туризма и гостеприимства с 2000 года.  Стаж научно-педагогической деятельности  11 лет. Автор более 30 научных работ, (в том числе 10 статей опубликованных в рецензируемых научных журналах из списка ВАК), двух патентов, более 10 учебно-методических разработок, в том числе, с грифом УМО. Владеет английским и финским языками. Является руководителем научного направления «Управление качеством в индустрии туризма и гостеприимства».

image003 Закорин Никита Дмитриевич — доктор экономических наук, профессор, первый проректор БАТиП. Главный редактор журнала «ВЕСТНИК Национальной академии туризма», председатель Северо-Западного отделения НАТ. Закончил Высшее военно-морское училище им. Н.Ф. Фрунзе, военно-морскую академию и академию Генерального штаба, стаж педагогической работы — свыше 20 лет, почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации.
image004 Горенбургов Михаил Абрамович − доктор экономических наук, профессор, окончил Ленинградский инженерно-экономический институт в г. Ленинграде, инженер – экономист, почетный работник высшего профессионального образования РФ, действительный член Национальной Академии туризма и Российской Академии гуманитарных наук, стаж педагогической работы – 30 лет. Является автором более 200 научных и учебно-методических трудов, в том числе 3 монографии, один учебник и 20 учебных пособий. Под его руководством защитились 18 кандидатов экономических наук. При активном участии Горенбургова М.А. было подготовлены и проведены пять международных конференций Балтийской академии туризма и предпринимательства, которые имеют большое значение в теории и практике развития туризма в Северо-западном регионе. Горенбургов М.А. является руководителем научной школы по теории эффективности предпринимательства.
image005 Лаврова Татьяна Анатольевна  – доктор экономических наук, закончила Ленинградский финансово-экономический институт имени Н.А.Вознесенского с отличием, экономист,  член диссертационного  совета БАТП. Автор более 100 научных и учебно-методических работ, монографии «Формирование сбалансированного механизма функционирования туризма в Санкт-Петербурге». Стаж педагогической работы – 24 года.
image006 Евреинов Олег Борисович – кандидат экономических наук, проректор по учебной работе и инновациям, доцент.  Преподаватель региональной экономики, основ предпринимательской деятельности. Высшее образование по специальности «Менеджмент организации», квалифицированный менеджер. Магистр экономики по направлению «Экономика». Прошел курс повышения квалификации по программам: «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе», «Кластерная модель экономики-стратегии в развитии отраслевой экономики переходного периода», «Эффективность деловой коммуникации в вузе». Стаж работы – 6 лет.
image007 Иванов Евгений Александрович – декан факультета «Туризма и сервиса», доцент кафедры туризма и гостеприимства, окончил высшее командное танковое училище, инженер по эксплуатации авто-тракторной техники, кандидат военных наук, доцент, стаж педагогической работы – 17 лет. Автор более 60  опубликованных работ, в том числе одного учебного пособия, шести учебных пособий, написанных в соавторстве, двух монографий. Научный руководитель проблем: «Транспортное обеспечение в туризме» и «Транспортные туры и круизы». Имеет двух учеников, защитивших диссертации на соискание ученой степени кандидата наук.
image008 Яковлева Ксения Германовна – кандидат экономических наук, доцент кафедры туризма и гостеприимства. Преподаватель конгрессно-выставочной деятельности. Прошла курс повышения квалификации по программе «Обеспечение внутривузовского контроля качества образовательного процесс», «Требования нормативных документов к деятельности предприятий сферы туристских услуг». Стаж педагогической работы – 8 лет.
image009 Пузийчук Светлана Владимировна — кандидат экономических наук, доцент. Преподаватель бизнес-планирования предприятий туризма и сервиса. Стаж педагогической работы – 30 лет.
image010 Хоферихтер Наталья Александровна – кандидат экономических наук, доцент кафедры. Выпускница Балтийской Академии Туризма и Предпринимательства, прошла повышения квалификации: «Гостиничный бизнес: служба питания в отеле» (2014 г.), «Управление гостиничным комплексом»(2014 г.),  «Использование компьютерной деловой игры БИЗНЕС-КУРС : Максимум в учебном процессе.(2014 г.). Преподаватель стандартизации и контроля качества гостиничных услуг, технологии и организации услуг питания. Стаж педагогической работы – 4 года.
image011 Скобельцына Анна Сергеевна – кандидат культурологии доцент. Преподаватель истории, культурологии, социологии, политологии. Прошла курсы профессиональной квалификации по программам: «Экскурсовод по СПб и пригородакм», «Инновации в управлении гостиничным комплексом», «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе». Стаж педагогической работы – 18 лет.
image012 Чёрный Виктор Васильевич – кандидат технических наук, образование высшее, квалификация военный инженер. Научно-педагогический стаж – 31 год, общее количество публикаций – 91, из них научных – 50 и учебно-методических – 41. Прошел курс повышения квалификации по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе», «Основы безопасности в туризме и сервисе».
image013 Максимова Екатерина Михайловна – старший преподаватель. Имеет высшее образование по специальности «Менеджмент организации», «Туризм». Квалифицированный магистр туризма. Прошла курс повышения квалификации по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе». Стаж педагогической работы – 2 года.
image014 Свистунова Ольга Борисовна – старший преподаватель. Преподаватель экологии, безопасности жизнедеятельности. Прошла курс ПК по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе». Стаж работы – 4 года.
Яковлев Федор Вячеславович —  кандидат юридических наук, доцент. Имеет высшее образование по специальности «Экономика и управление текстильной и легкой промышленностью», квалификация инженер-экономист. Прошел курс повышения квалификации по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе». Стаж педагогической работы – 18 лет.
 Тубелис Регина Юрьевна – кандидат экономических наук, доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса.
Дубинина Кристина Онофриовна – доцент, менеджер очно-заочной формы обучения.
Котляров Владимир Вячеславович – старший преподаватель. Высшее образование по специальности «Экономика и управление на предприятии», квалифицированный экономист-менеджер. Прошел курс ПК по программе «Использование информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе». Стаж преподавания – 3 года.

Семинары и мастер-классы, интеллектуальные игры и выступления на конференциях, прохождение практики в лучших турфирмах и гостиницах Санкт-Петербурга, постоянное общение с руководителями предприятий и преподавателями — в ходе обучения студенты Балтийской академии туризма и предпринимательства полностью погружаются в туризм и гостиничное дело и с блеском осваивают выбранную специальность. Это отличная возможность изучить индустрию туризма и гостеприимства со всех сторон, чтобы иметь комплексное представление о будущей профессиональной деятельности.

Как туризм, так и гостиничное дело — это идеально отлаженный механизм, который могут создать только профессионалы. Образование необходимо для работы руководителям отелей или объектов санаторно-курортного лечения, линейным менеджерам гостиниц, а также людям, которые планируют создать собственный бизнес в этой сфере.

Балтийская академия туризма и предпринимательства: мы превратили гостеприимство в искусство!

наверх