Направление Гостиничное дело

Направление: ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Квалификационная характеристика выпускника

Область профессиональной деятельности выпускника

Область профессиональной деятельности магистра включает: организацию и координацию процессов гостиничной деятельности, удовлетворяющих требования потребителей и соответствующих современным стандартам.

Объектами профессиональной деятельности магистраявляются:

· потребители гостиничного продукта, потребности и ключевые ценности современного потребителя;

· гостиницы и другие средства размещения, объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха, объекты питания, досуга и другие объекты гостиничной деятельности;

· гостиничный продукт, включающий основные, дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги;

· техника и оборудование, обеспечивающие технологические процессы гостиничной деятельности;

· нематериальные активы, принадлежащие гостиничным предприятиям и другим средствам размещения на праве собственности или ином законном основании;

· информационные ресурсы и системы, средства обеспечения компьютерных систем и технологий гостиничной деятельности;

· нормативная правовая документация и производственно-технологические регламенты гостиничной деятельности;

· результаты интеллектуальной деятельности в гостиничной индустрии;

· ассоциации и объединения, национальные и международные организации, научно-исследовательские и проектные организации в сфере гостиничной деятельности;

· профессиональные центры и объединения по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров для гостиничной индустрии.

Виды профессиональной деятельности выпускника

Магистрпо направлению подготовки «Гостиничное дело» готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

· организационно-управленческая;

· научно-исследовательская;

· проектная

· производственно-технологическая;

· сервисная.

Магистр по направлению подготовки «Гостиничное дело» должен быть подготовлен к решению следующих профессиональных задач в соответствии с профильной направленностью ООП магистратуры и видами профессиональной деятельности:

1. Организационно-управленческая деятельность:

· организация и координация производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;

· управление и стимулирование персонала гостиниц и других средств размещения;

· организация системы контроля деятельности гостиниц и других средств размещения и обслуживания потребителей;

· планирование, анализ и оценка результатов деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей.

2. Научно-исследовательская деятельность:

· проведение комплексных исследований рынка гостиничных услуг с использованием современных научных методов;

· разработка и внедрение инноваций в деятельность гостиниц и других средств размещения;

· оценка эффективности инноваций в гостиничной индустрии.

3. Проектная деятельность:

· постановка целей и задач проектирования в гостиничной деятельности;

· организация проектной деятельности гостиниц и других средств размещения;

· прогнозирование перспектив гостиничной деятельности на федеральном, региональном и муниципальном уровне.

4. Производственно-технологическая деятельность:

· разработка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;

· внедрение оценка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;

· формирование гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей.

5. Сервисная деятельность:

· разработка и внедрение стандартов гостиничной деятельности;

· повышение качества обслуживания потребителей, формирование клиентурных отношений;

· организация работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.

197110, г. Санкт-Петербург, ул. Петрозаводская, д. 13, лит. А
тел. (812) 235-50-66, факс (812) 235-29-77, приемная комиссия — (812) 235-41-09 © 2011-2013 НОУ ВПО Балтийская академия туризма и предпринимательства